Metodologías o herramientas aplicadas a estudios sobre micronutrientes

Resumen

Una ingesta adecuada de micronutrientes es fundamental para realizar procesos como la

transcripción génica, reacciones enzimáticas, metabolismo, defensa antioxidante, entre otros; sin

embargo, su deficiencia sigue siendo un problema de salud pública. Las deficiencias más comunes

son: vitamina A, D, B12, hierro, yodo, zinc y folato. Los métodos clásicos de evaluación incluyen el

recordatorio de 24 horas y el cuestionario de frecuencia de consumo. Las herramientas más

avanzadas incluyen el uso de inteligencia artificial a través del análisis de imágenes contrastadas con

bases de datos. También se pueden encontrar métodos que miden marcadores bioquímicos alterados

frente a la presencia de ciertos micronutrientes o la medición directa del micronutriente en sangre. En

conclusión, aunque los métodos tradicionales continúan vigentes, el uso de tecnologías emergentes

es cada vez más frecuente y aceptado.