Alimentación Escolar: Programas, Entornos, Objetivos de Desarrollo Sostenible y otros

Resumen

Los programas alimentarios escolares (PAE) constituyen una de las políticas públicas más eficaces

para promover la salud, la educación y la equidad social, además de ser una herramienta clave para el

cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Organismos internacionales como la

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa Mundial

de Alimentos (PMA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura

(UNESCO) han resaltado su rol estratégico. En América Latina, los PAE enfrentan el desafío de la doble

carga de la malnutrición. En este contexto, también es necesario la construcción de entornos

saludables. En conclusión, los PAE articulados con los ODS son una herramienta esencial para luchar

contra la malnutrición y la pobreza.